小爷酸汤鱼是一份在繁扰城市生活中保持朴素温暖的传统美味。当创始人带着一份不断坚持着的理念，和对产品的完美要求，这也使得呈现在我们眼前的小爷酸汤鱼给人的感觉超过了一家餐厅，一顿饭。现在人们的生活越来越好，人们不再简简单单的要求填饱肚子了，更多的是追求美食给自己带来的那种身心愉悦的感觉。而我们国家的人民好像没有什么是不敢尝试的，因此，越来越多的美食被我们端上了餐桌，越来越多的人喜欢美食在舌尖上跳跃的感觉。小爷酸汤鱼，让快节奏的城市生活中留有一份家味！
     山东小爷餐饮管理有限公司小爷酸汤鱼创始人沈彬说，他致力于探寻岁月沉淀而成的古早美味，于是创立了柏亿少爷餐饮管理有限公司，小爷酸汤鱼属于旗下主打品牌。企业愿景就是“探寻并传承岁月沉淀而成的古早美味”，并提出“传承岁月余味”的理念。因为随着社会的快速发展，科学技术日新月异，快节奏生活成为一种社会现象。当时间成为一种紧缺资源，人们被裹挟在忙碌之中，在这过程中，从源远流长的历史中形成的传统文化正在被侵蚀，一点一点消失。人们忽略了生活中的最朴实的传统美味。
    小爷酸汤鱼品牌是一个国内比较知名的一个酸汤鱼店的品牌，该品牌经历了这么长时间的发展，从发展到现在，该品牌已经覆盖到了多个省份，从一线城市到二线城市，它的发展正渐渐的被市场认可，也被广大的消费者所喜爱。优雅的店铺环境，种类丰富的制作方法，鱼的美味就这样在人们的舌尖久久萦绕而不散，而且，该品牌还推出了许多的新品，让人们能够在第一时间享受到新的美味。